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| 意大利葡萄酒/阿呆系列 |
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| <DIVid=title>作者简介</DIV>
<DIVid=content-text>玛丽·埃文-莫利根和埃德·麦卡锡是两位葡萄酒崇尚者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并在了一起。在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的酒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚… |
| 发布时间：2006-11-11 09:55:15 |
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| 葡萄酒(原书第3版)/阿呆系列 |
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| 书评<BR><BR>“这本书不仅是写给葡萄酒的‘阿呆们’，而且也是写给葡萄酒的热爱者或者是想更多了解葡萄酒的人。埃德和玛丽使了解葡萄酒成为既有趣又有教育意义的事——而不是乏味或吓人的。我一直觉得对葡萄酒的了解越多，它就越能够融人你的膳食和生活。”——罗伯特·蒙达维(罗伯特·蒙达维葡萄酒酿造厂名誉主席)<BR> |
| 发布时间：2006-11-11 09:54:07 |
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| 葡萄酒 |
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| <P>多边贸易<BR>如果说在特定葡萄种植地出现的长期生产过剩导致了出口贸易的发展，那么同样真实的是，正是这种贸易促进了系统化、本地化的葡萄种植与生产，前提条件是当地气候允许。全世界葡萄酒的运输费用是高昂的，其费用不仅仅包括运费，而且还包括所有的额外开支。中间人和经纪人要获取利润，出口商必须因可能出现的损失为买方上保险。承保人、银行家和其他中介… |
| 发布时间：2006-11-11 09:52:11 |
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| 法国酒庄(39个葡萄酒家族的岁月缅怀) |
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| <DIVid=content-text>波尔多与法国葡萄酒的缘分源远流长。<BR>这是一个充满了历史意义的象征，当中世纪时罗马军团里的那个名叫伯<BR>纳的上兵，被脚下这片富庶的土地吸引而退役后来波尔多种葡萄时，这种象<BR>征就注定成就了法兰西尊严和丰富的葡萄酒文化。<BR>就是因为这份尊严，在伯纳以后的很多年里，无数人为波尔多而讴歌。<BR>拿破仑… |
| 发布时间：2006-11-11 09:50:46 |
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| 红葡萄酒/阿呆系列 |
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| <DIVid=title>作者简介</DIV>
<DIVid=content-text>埃得·麦卡锡和玛丽·埃文-穆里根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并到了一起。在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的洒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚州长… |
| 发布时间：2006-11-11 09:48:24 |
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| 法国葡萄酒/阿呆系列 |
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| <DIVid=title>作者简介</DIV>
<DIVid=content-text>埃德·麦卡锡玛丽·埃文-莫利根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并在了一起。在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的酒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚州长大… |
| 发布时间：2006-11-11 09:47:11 |
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| 红酒心语 |
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| <DIVid=content-text>19世纪是波尔多的灾难期，葡萄生产不稳定．波尔多当时的名言：人若<BR>要自我毁<BR>灭，有三个最快速的办法，一是追一个舞女；二是养一匹马；三是买一块波<BR>尔多梅铎<BR>区农地，而第三者是最快的“负资产”方法。这是波尔多人沉痛的教训，以<BR>留子孙。<BR>病毒和战争对葡萄和人类的杀伤力一样大。<BR&g… |
| 发布时间：2006-11-11 09:46:07 |
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| 酒逢知己(红酒生活) |
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| <P>Sangiovese桑娇维赛<BR>原产意大利，是意大利栽培最多的红葡萄品种。桑娇维赛的老家是托斯坎尼，最早的记载可以追溯到16世纪。它是意大利一些最知名葡萄酒的原料，比如是生产Brunell。DiM。ntalcino葡萄酒的惟一原料，也是驰安酬(chianti)葡萄酒的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质。<BR>桑娇维赛一旦远离故… |
| 发布时间：2006-11-11 09:44:50 |
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| 法国葡萄酒 |
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| <DIVid=content-text>序<BR>第壹章进入法国葡萄酒的四把钥匙<BR>1时光的路径<BR>——法国葡萄酒之历史起源<BR>2散落的传奇<BR>——法国葡萄酒之酒庄文化<BR>3盛宴的风景<BR>——法国葡萄酒之产地分布<BR>4口感的影像<BR>——法国葡萄酒之葡萄品种<BR>第贰章探寻法国葡萄酒的十一张地图<BR>1不朽的波尔… |
| 发布时间：2006-11-11 09:43:27 |
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| 葡萄酒佐餐艺术 |
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| 4.葡萄酒配菜的基本要素<BR>酒与食物搭配如果能相互提升、相得益彰，则是最高境界。酒与食如同<BR>婚姻，协调平衡才是和谐与幸福的。基本原则是清淡的菜配清淡的酒，浓郁<BR>的酒配浓郁的菜。<BR>能够相互影响味觉的主要是四种味：成会加强苫的感觉；酸能短时间地<BR>掩盖苦味，又加强了甜味；甜味能降低对咸、苦、酸的感觉；苦味能降低酸<BR… |
| 发布时间：2006-11-11 09:41:02 |
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| 葡萄酒佐餐艺术 |
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| <P>4.葡萄酒配菜的基本要素<BR>酒与食物搭配如果能相互提升、相得益彰，则是最高境界。酒与食如同<BR>婚姻，协调平衡才是和谐与幸福的。基本原则是清淡的菜配清淡的酒，浓郁<BR>的酒配浓郁的菜。<BR>能够相互影响味觉的主要是四种味：成会加强苫的感觉；酸能短时间地<BR>掩盖苦味，又加强了甜味；甜味能降低对咸、苦、酸的感觉；苦味能降低… |
| 发布时间：2006-11-11 09:40:47 |
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| 葡萄酒选购指南 |
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| <P>起泡酒杯<BR>一般是使用长的郁金香杯，因为起泡酒含有二氧化碳，是细腻、精致的<BR>酒，往往要瓶陈数年才上市，因而我们要欣赏起泡酒的泡泡，长的杯身是很<BR>有必要的。浅浅的香槟杯听说是根据约瑟芬的乳房的形状做的，听起来很浪<BR>漫，但是杯身太浅了，泡泡容易散掉，而且从欣赏的角度来看也不合适。<BR><BR>酸度高轻淡白葡萄… |
| 发布时间：2006-11-11 09:39:53 |
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| 只因爱上葡萄酒 |
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| <DIVid=title>作者简介</DIV>
<DIVid=content-text>至爱葡萄酒、懂得享受的刘家宇，经常带着朋友和学生参加酒餐会，出国参加酒展时也不忘吆喝大家一起去。他不只是一个朋友，也是一个好老师。只要碰到葡萄酒的问题，很多人总是马上想到他。只要不跟丢他，就不怕错过好酒和美食。<BR>相信很多朋友会很高兴刘家宇把积累十多年的有关葡萄酒的经验、学识，… |
| 发布时间：2006-11-11 09:38:12 |
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| 姑苏酒文化 |
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| <P>苏州诗酒文化初探<BR>苏州诗人多，在唐宋元明清的诗词辞典中留名的就达78人；苏州诗人饮酒、咏酒者多，见诸于史书的就有30多人；这些诗人中不少被赋予与酒有关的雅号，女口“酒仙”、“酒帝”、<BR>“酒樵”、“酒尉”、“酒客”、“醉尹”、“醉傅”、“醉司马”、“醉吟先生”等等。苏州历代留下与酒有涉的诗词文赋之多令人叹为观止。与其他各类咏物诗文… |
| 发布时间：2006-11-11 09:23:11 |
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| 喝茶品酒 |
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| 生活需要细细地品味，在过上好日子的今天更是如此人们需要在喝茶品酒中得到更多的享受，品出美好生活。<BR>本片介绍了茶的分类，选茶与质量的鉴别、冲泡、品尝、茶的健康功效等生活茶艺知识，另外还介绍了洋酒的分类，白兰地分级标准及英文标识的含义，鸡尾酒的调制以及酒具的正确使用。<BR>《家政课堂》系列光盘，既是自学、料理生活的好帮手，也是指导家政服务人… |
| 发布时间：2006-11-11 09:22:17 |
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| 中国酒经(精) |
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| <P>传统的酿造技术对酒的沉淀没有很好的解决方法。实行机械化酿酒后，开始使用棉饼过滤机，但仍无法彻底解决问题，对瓶装酒的外观有很大的影响。目前已开始使用硅藻土过滤机及精密过滤机。<BR>6．黄酒的灭菌设备<BR>传统的生黄酒灭菌方法采用铁锅煮酒，50年代初先改革成能回收酒汽的锡壶煎酒器，50年代末，又实现了蛇管加热器。60年代发展了列管式煎酒器。80… |
| 发布时间：2006-11-11 09:21:29 |
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| 酒文化问答 |
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| <DIVid=title>本书以问答的形式，共分316题，将人类的酒文化从基本概念到物质、精神的两大层面，作了较系统的论述，以后者为主。书中介绍了各种酒类的历史渊源和发展衍化，分述了酒品的生产制作文化、包装文化、饮用科学与文化等丰富内容；以史典入文，生动地讲述了大量与酒有关的历史故事，令人深思；选取了与酒相关的唐诗、宋词、元曲、明联(对联)、清说(小说)及成语、… |
| 发布时间：2006-11-11 09:20:36 |
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| 酒的故事(彩色插图版)/古中国文化风情丛书 |
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| <DIVid=content-text><SPANclass=red>书摘</SPAN>
<DIVid=content-text>“赐酒施恩惠”的秦穆公曾以五张羊皮换得百里奚为相，是春秋战国时<BR>期一位有伟大抱负的政治家，胸怀与谋略自然不同寻常。一次，穆公的两匹<BR>爱驹被岐山的野人(其实就是岐山下务农的奴隶)盗去后宰杀。当他率人赶去<BR>岐山时，三百多名野人正热热闹闹地围… |
| 发布时间：2006-11-11 09:18:16 |
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| 那晚在酒中(文化名家谈酒录) |
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| <SPANclass=red>书摘</SPAN>
<DIVid=content-text>湖畔夜饮<BR>丰子恺<BR>前天晚上，四位来西湖游春的朋友，在我的湖畔小屋里饮酒。酒阑人散<BR>，皓月当空。湖水如镜，花影满堤。我送客出门，舍不得这湖上的春月，也<BR>向湖畔散步去了。柳阴下一条石凳，空着等我去坐。我就坐了，想起小时在<BR>学校里唱的春月歌：“春夜有… |
| 发布时间：2006-11-11 09:16:21 |
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| 科学饮酒知识问答 |
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| <DIVid=title>编辑推荐</DIV>
<DIVid=content-text>本书共分七部分，以问答的形式较详尽、准确地解答了与科学饮酒有关的各类题：如黄酒、清酒、啤酒、葡萄酒、果酒、白酒、白兰地、威士忌、老姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒及配制酒的历史、种类、生产方法、成品酒特点、著名品牌及饮用方法；如何识别假酒、毒酒、如何选购和保存酒品，怎样品评和欣赏美酒；尤… |
| 发布时间：2006-11-11 09:15:19 |
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| 品酒时尚(新) |
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| <DIVid=title>编辑推荐</DIV>
<DIVid=content-text>展现个人品位的绝方法！<BR>别说完了红酒配红肉、白酒配白肉，脑子里就没有其他品酒石酸知识了！这样就显得一点品位都没有啦！小小的酒吧，其实充斥着各种科技新贵、社交名媛，千万别显得自己生涩得像个呆头鹅一样，连怎么点酒，怎么品酒都不会，那样你就跟时尚生活绝缘啦！赶紧恶补基本知识！当你可… |
| 发布时间：2006-11-11 09:14:07 |
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| 酒牌 |
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| <P>博古叶子<BR>列仙酒牌<BR>酣酣斋酒牌</P>
<P></P>
<DIVid=title>编辑推荐</DIV>
<DIVid=content-text>酒牌，又称叶子，起源于唐代的叶子戏，至明清而大盛，是古人饮酒行令以助兴的佳品。略似我们今天的纸牌，牌面上有人物版画、题铭和酒令，由于绘制精妙寓有深意，行令时抽牌按图解意而饮，往往得酒外之趣。依令劝… |
| 发布时间：2006-11-11 09:12:57 |
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| 微醺之恋 |
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| <DIVid=content-text><SPANclass=red>书摘</SPAN>
<DIVid=content-text>有好几年，我每年夏天都会住到洛杉矶的巴萨迪纳去，因为外子的父母住在那。<BR>在巴萨迪纳的生活，总是那么慵懒悠闲，住的房子后院有个大果园，种满了玫瑰花、香草和各种果树，柠檬、橘子、柿子、酪梨；夏天时果树绿叶茂盛，我们在树下绑了吊床，可以躺在上面看书、打瞌睡… |
| 发布时间：2006-11-11 09:11:42 |
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| 中国药酒大全(精) |
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| <P><FONTface=Verdana>暂时没有说明</FONT></P> |
| 发布时间：2006-11-11 09:09:02 |
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| 滋补养生酒(喝出健康美颜)/养生馆养生饮系列 |
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| <DIVid=content-text><SPANclass=red>书摘</SPAN>
<DIVid=content-text>源远流长的滋补养生酒<BR>远在夏商时代，中国即开始了酿酒的历史，再慢慢演变至与药材结合的保健药酒。历史现存最古老的医学著作《黄帝内经》即有论述酒的养生功效，如此悠久的历史，证明其历久不衰的养生作用。<BR>受欢迎的养伤酒<BR>养生酒之所以历经数千年… |
| 发布时间：2006-11-11 09:07:09 |
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| 保健药酒配方1000首 |
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| <DIVid=content-text>一、滋阴壮阳补肾药酒/1<BR>二、养血补肝明目药酒/22<BR>三、健脾和胃通便药酒/43<BR>四、润肺化痰解表药酒/71<BR>五、补心益脑通络药酒/88<BR>六、男子保健养生药酒/112<BR>七、女子保健养生药酒/159<BR>八、排毒祛邪降脂药酒/198<BR>九、美容养颜乌发药酒/233<BR>十、抗衰补虚防病药酒/241… |
| 发布时间：2006-11-11 09:05:46 |
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| 药膳药酒百科大全 |
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| <DIVid=content-text>第一篇概论<BR>药酒<BR>服用药酒的意义<BR>药酒疗法的优点<BR>药酒的渊源<BR>药酒的选用<BR>滋补药酒的选用<BR>药酒的种类<BR>药酒的制作方法<BR>药酒的适用范围与禁忌<BR>药酒的饮用和贮存方法<BR>饮服药酒的注意事项<BR>药膳<BR>食用药膳的意义<BR>食疗药膳… |
| 发布时间：2006-11-11 09:04:54 |
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| 稀世珍酿——世界百大葡萄酒 |
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| 书名：稀世珍酿——世界百大葡萄酒<BR>作者：(台)陈新民<BR>出版社：浙江科学技术出版社<BR>出版日期：2006年11月<BR>页数：324页<BR>开本：24开<BR>装订：精装<BR>內文印刷：全彩<BR>定价：88.00元<BR><BR>简介：<BR>本书在台湾出版以来，被公认为葡萄酒选购与品鉴的“圣经”，众酒行及葡萄酒爱好者纷纷“… |
| 发布时间：2006-11-02 09:51:35 |
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| 咖啡之旅 |
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| <P>对咖啡一直有种莫名的眷恋。指间洒落的一个个汉字，仿佛一粒粒咖啡豆，让味蕾不由得开始回味那熟悉的芬芳。<BR>本书在韩国已经再版了三次，很受读者的欢迎。书中翔实的资料，专业的述评，完整的咖啡历史与文化、富有情趣的故事，无论是对初识咖啡，还是与咖啡为伴很久的朋友，都是颇具听引力的。<BR>咖啡与茶一样，伴随着人类的历史走来，并广泛根植于我们… |
| 发布时间：2006-10-03 10:21:26 |
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| 小二，再来一杯咖啡：巴黎文艺咖啡馆 |
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| <P>毕加索、罗特列克、萨特、海明威……<BR>他们在巴黎的足迹……<BR>巴黎，是世界上少数拒绝转变的城市之一，我很乐意见到她的执著，善变不是我喜欢见到的特性。<BR>1972年．受到法国“六八革命”的影响，我跟一群“愤怒青年”老远跑到巴黎朝圣。即使当时大部分的时间都花在马克思、恩格斯。列宁和托洛斯基的著作上，我还是依稀品尝到巴黎的沧桑手口顽… |
| 发布时间：2006-10-03 10:20:16 |
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| 品味咖啡香：星巴克的10堂管理课 |
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| <P>星巴克的成功是一个传奇，它仅用了30多年的时间，就在饮料领域与可口可乐和百事可乐齐名。<BR>本书从星巴克的创立、发展、选址、全球化、企业文化、营销模式、用人理念、合作理念、产品创新、服务创新和企业公民形象等方面分析了星巴克的成功秘诀，让读者用最少的时间学到最多的知识。<BR>本书既适合企业中高层管理者阅读，也适合咨询人员、研究人员，以及… |
| 发布时间：2006-10-03 10:18:40 |
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| 星巴克攻略：全球第一咖啡连锁店的行业创新与体验营销 [荐] |
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| <P>星巴克创办于1971年，从西雅图的一间咖啡零售店，发展成为今天全球最大的咖啡连锁店品牌，星巴克创造了一个企业扩张的奇迹。到目前为止，星巴克在全世界拥有7300家分店。星巴克计划到2005年能在50个国家开办15000家连锁店；麦当劳目前趁锁店的数目是30000家。<BR>星巴克给品牌市场营销的传统理念带来俯冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。在各种产品与服务风起… |
| 发布时间：2006-10-03 10:17:31 |
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| 名家经典咖啡 饮食新天地 |
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| <P>咖啡豆因地域、气候、品种、种植条件的不同而呈现出丰富多彩的品味，也因不同的理解而产生五花八门的焙制、饮用方法。人们从咖啡中找到不同的乐趣，丰富了生活的内容，由此诞生了咖啡一族及一批特质咖啡的倡导者和推崇者。本书旨在从较为专业的角度，为读者提供品尝优质咖啡的方法。咖啡世界丰富多彩，每种原产地咖啡各有自己的特征。学习专业烹煮咖啡的技巧。日本著名… |
| 发布时间：2006-10-03 10:14:23 |
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| 世界咖啡饮料大全 [荐] |
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| <P>本书特色：按传统咖啡、传统冰咖啡、新潮热咖啡、新潮冰咖啡及浓咖啡与奶油咖啡等分类介绍各国咖啡近三百种，全部配有精美彩图，展示清晰。阐述每种咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有关咖啡的特色、饮用方法及掌故等，内寄存全面。介绍欧美亚各国饮用咖啡的具体情况及作者的所见所闻，有助深入认识咖啡的文化，增添谈趣。附录有世界名咖啡店的名称、地址、交通情况… |
| 发布时间：2006-10-03 10:13:22 |
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| 爱上咖啡滋味 |
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| <P>咖啡是普通人的黄金，它象黄金一样，给每个人带来奢华高贵的享受。在温暖的阳光下，穿着宽松的睡袍，坐在舒适的靠椅上，喝着新冲的咖啡，是何等舒适自在，还有自由的绿色鹦鹉与花纹绚丽的地毯，消散了古老圣餐的静寂。我已经用咖啡之匙量出了我生活的幸福。熬制得最理想咖啡，应当黑得像魔鬼、烫得像地狱、纯洁得像天使、甜蜜得像爱情。当你烦恼的时候，当你遇到这种或… |
| 发布时间：2006-10-03 10:12:10 |
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| 香浓咖啡（彩图版） |
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| <P>“浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜像爱情。”这就是咖啡，一种曾经充满着神秘色彩的饮料，曾是贵族绅士淑女们的奢华享受。如今飞入寻常百姓家，隐藏了它的荣耀和辉煌。变得普通、寻常起来，静静地置身于我们繁忙的生活中，默默地奉献着自己。每天，形形色色的人，在世界不同的角落里，等待一杯好咖啡，无论冬日午后，朋友手中递过来一杯暖手暖心的意大利浓缩… |
| 发布时间：2006-10-03 10:08:35 |
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